2019/11/15
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NY美食家の友達が予約をとってくれて、ミシュラン３星レストランChef’s Table at Brooklyn fareへ行ってきました。
このブログを書き始めたのは最近なので約１年半前の情報になってしまいますが、
NYで食べたレストランの中で(お寿司屋さんなど、日本からきたシェフがやっている純日本食屋さんを除いて)１番美味しかった！！！さすが2016年からずっと３つ星とっているレストランは裏切らないですね⭐
もちろん、このお店はJapanese&Frenchメニューで、日本の食材も沢山使っているので、私、日本人の口に合ったというのもありますが、New York Timeや様々なメディアに取り上げられており、また客層も圧倒的に外国人が多かったですね。。
もともとは、ブルックリンのダウンタウンにありましたが、今はヘルズキッチンに移転。
オープン当初から、予約困難なお店で、１か月以上は待ったかなぁ。。。。
シェフはCear Ramirezさんで、コースはシェフおすすめの１コースのみ。
このお店は、スーパーの奥にあり、奥まで行くと、レセプションがあり、スーパーの中とは思えない
まるで隠れ家のような素敵な空間が！
カウンターを囲んで１８席とボックス席が４~５テーブルなので、ある程度のこじんまりとしたお店でした。
頂いたもの
Caviar(ベルーガキャビア)
Hokkaido Sea UrchinとCrab
Custard
Langoustine(手長海老)
Chiba Akamutsu
Kinmedai
Duck
Wagyu(もちろんA5ランク)
Pear
Milk
Frozen Souffle
Cake＆Petit Four
新鮮なお野菜、お魚、お肉のフルコースでした。
なお、ジーンズは禁止なのでドレスコードには気を付けてくださいね。
また、帰り際には、今日のコースが書かれているこんなに素敵なお手紙がプレゼントされます！！
また絶対に行きたいお店💛
是非、どなたでもいいので誘ってください⭐
https://www.brooklynfare.com/pages/chefs-table
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